Админ
Здравствуйте, 555. Согласно ТУ колбасы "Новомолодежная", при ее изготовлении используется не более 5% соевого белка от общей массы замеса фарша. Соя в колбасе не заменяет мясо, а лишь добавляет питательной ценности. Ведь наличие в сое 35 % белка делает ее на ряд выше, чем любой другой вид растительной или животный пищи. На основании исследований института питания РАМН, соевый белок по своей биологической ценности близок к составу мясного белка, то есть к полноценному белку. Сегодня научно доказано, что соевый белок содержит ВСЕ жизненно необходимые заменимые и незаменимые аминокислоты. Соответственно, с точки зрения здорового питания, сою в определенных пропорциях можно и нужно использовать в составе продуктов.