Halbdauerwurst

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Halbdauerwurst «Armavirskaia»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD 31785-2012 Fleischprodukt der B-Kategorie. Wurstware

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Schweinebauch, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Zucker, weißer Pfeffer, Knoblauch, Gewürze.

100g. enthält: Eiweiß – 14 g, Fett – 42 g. Energiewert: 1817 kJ/434 kkal.

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt

Lagerbedingungen:

15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte75 %.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75 %.

Halbdauerwurst «Tallinskaia»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD 31785-2012 Fleischprodukt der B-Kategorie. Wurstware

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch Speck, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Zucker, schwarzer Pfeffer, Kümmel, Knoblauch, Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 14 g, Fett – 43 g. Energiewert: 1738 kJ/ 415 kkal.

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt.

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75 %.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75 %.

Halbdauerwurst «Odesskaia»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD 31785-2012 Fleischprodukt. Halbdauerwurstware

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450), Geschmackverstärker (Е621), Zucker, schwarzer Pfeffer, Jamaikapfeffer, Knoblauch, Gewürze.

100g. enthält: Eiweiß – 14 g, Fett- 40 g. Energiewert: 1742 kJ/ 416 kkal.

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75 %.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75 %.

Halbdauerwürstel «Okhotnichji»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD Р 53588-2009 Fleischprodukt der B-Kategorie. Wurstware.

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit, Zucker, schwarzer Pfeffer, Jamaikapfeffer, Knoblauch, Gewürze.

100g. enthält: Eiweiß – 25,7 g, Fett – 40 g. Energiewert: 1938 kJ/ 463 kkal.

Verpackungsvarianten:

1. Naturdarm (unter Gas verpackt) – Gewichtsprodukt.

2. Vakuumverpackung- Gewichtsprodukt.

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%

Halbdauerwurst «Salami Venskaia»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12 Fleischprodukt. Wurstware gekocht und geräuchert

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Sojaeiweiß, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450, Е451), Geschmackverstärker (Е621), Antioxigen (Askorbinsäure), Gewürze.

100g. enthält: Eiweiß- 16 g, Fett - 25g Energiewert: 1210 kJ/290 kkal.

Verpackungsvarianten:

1. Kunstdarm – 900 g/Gewichtsprodukt

2. Kunstdarm - 450 g/Stück

3. Vakuumverpackung – 450 g/Stück

Lagerbedingungen:

1. Kunstdarm: 30 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

2. Vakuumverpackung: 20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Halbdauerwurst «Moskovskaia»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD Р 55455 Wurstware. Fleischprodukt der A-Kategorie

Zutaten: Rindfleisch, Speck, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Zucker, Gewürzkörner (weißer Pfeffer, Muskatnuss)

100g. enthält: Eiweiß – 15 g, Fett – 39 g, Energiewert: 1755 kJ/419 kkal

Verpackungsvarianten:

1. Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt

2. Vakuumverpackung - 450 g

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte75-78%

Halbdauerwurst «Krakovskaia»

höchste Sorte

Zur Kenntnisnahme
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„Krakovskaia“ bedeutet Krakauer. Wie die Kochkunstforscher behaupten, veränderte sich die Rezeptur von Krakauer Wurst inn viele Jahrhunderte immer wieder, und erst im XVI Jh. entstand eine endgültige Zubereitungstechnologie. Das Rezepturgeheimnis von Krakauer Wurst kam nach Russland erst im XVIII Jh., sie wurde aber sofort zur beliebtesten Wurstsorte. Unsere Produzenten benutzten die polnische Technologie bis 1917. Während der Sowjetunionzeiten hatte sich die Halbdauerwurst „Krakovskaia“ aber sehr verändert — um die Wurst billiger zu machen, begann man mehr Schweinefett für ihre Zubereitung zu verwenden. Heutzutage haben wir uns wieder zur alten Rezeptur zurückgekehrt. Die größeren Betriebe beleben die traditionelle Technologie wieder und geben uns den einzigartigen Geschmack von polnischer Speise zurück. Heute wird die Wurst „Krakovskaia“ aus ausgesuchtem Rind- und Schweinefleisch gemacht, mit Zugabe von Schweinespeck und Gewürzen, die ein besonderes Aroma und Geschmack diesem Produkt verleihen.

STAATLICHER STANDARD 31785-2012 Wurstware. Fleischprodukt der B-Kategorie.

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Schweinebauch свиная, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Zucker, schwarzer Pfeffer, Jamaikapfeffer, Knoblauch.

100g. enthält: Eiweiß-14 g, Fett-45 g. Energiewert: 1930 kJ/461kkal.

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt

Lagerbedingungen:

15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

«Ukrainer gebraten»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD 31501-2012 Fleischprodukt der B-Kategorie. Wurstware

Zutaten: Schweinefleisch, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), weißer Pfeffer, Knoblauch

100g. enthält: Eiweiß – 16 g, Fett – 50 g. Energiewert: 2152 kJ/514 kkal

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas oder Vakuum verpackt) – Gewichtsprodukt

Lagerbedingungen:

15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78 %

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte75-78 %

«Zervelatwurst Romovyi»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12 Fleischprodukt. Wurstware.

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Zucker, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450, Е451), Antioxigen (Askorbinsäure), Geschmackverstärker (Е621), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 16 g, Fett – 22 g. Energiewert: 1080 kJ/258 kkal

Verpackungsvarianten:

Vakuumverpackung - 450 g

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Halbdauerwurst «Zervelatwurst»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD Р 55455-2013 Wurstware gekocht und geräuchert. Fleischprodukt der A-Kategorie

Zutaten: Schweinebauch, Rindfleisch, Schweinefleisch, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Zucker, Gewürzkörner (weißer Pfeffer, Muskatnuss).

100g. enthält: Eiweiß- 17 g, Fett – 26 g. Energiewert: 1264 kJ/302 kkal.

Verpackungsvarianten:

1. Naturdarm - Gewichtsprodukt

2. Naturdarm - 300 g

3. Kunstdarm - 450 g

4. Kunstdarm - 900 g/Stück

5.Kunstdarm - 400 g/Stück

6. Vakuumverpackung (Aufschnitt) - 150 g


Lagerbedingungen:

1. Naturdarm: 15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

2. Kunstdarm: 30 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

3. Vakuumverpackung: 20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Halbdauerwurst «Svinaia»

höchste Sorte


STAATLICHER STANDARD 31785-2012 Wurstware. Fleischprodukt der B-Kategorie.

Zutaten: Schweinefleisch, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), schwarzer Pfeffer, Jamaikapfeffer, Knoblauch.

100g. enthält: Eiweiß – 14 g, Fett – 45 g. Energiewert: 1930 kJ/461 kkal

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt. 

Lagerbedingungen:

15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Halbdauerwurst «Zervelatwurst Koniachnyi»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12 Fleischprodukt. Wurstware gekocht und geräuchert

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Zucker, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 13 g, Fett – 30 g. Energiewert: 1330 kJ/320 kkal

Verpackungsvarianten:

Unter Vakuum verpackt - 450 g

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte75%.

Halbdauerwurst «Salami Uralskaia»

höchste Sorte


TH 9213-00942463180 Wurstware. Fleischprodukt

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Schweinebauch свиная, Sojaeiweiß, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß-13 g, Fett - 34 g. Energiewert: 1500 kJ/360 kkal

Verpackungsvarianten:

1. Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt

2. Polyamiddarm - 450 g/Stück, 900 g/Gewichtsprodukt

Lagerbedingungen:

1. Naturdarm: 15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

2. Polyamiddarm: 30 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Halbdauerwurst Salami «Bavarskaia»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12 Fleischprodukt. Halbdauerwurstware

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450, Е451), Geschmackverstärker (Е621), Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Antioxigen (Askorbinsäure)

100g. enthält: Eiweiß – 16 g, Fett - 23 g. Energiewert: 1140 kJ/270 kkal

Verpackungsvarianten:

1. Kunstdarm – 900 g/ Gewichtsprodukt

2. Kunstdarm – 450 g/ Gewichtsprodukt

3. Vakuumverpackung (Aufschnitt) - 150 g/Stück

4. Vakuumverpackung – 450 g/Stück

Lagerbedingungen:

1. Kunstdarm: 30 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

2. Vakuumverpackung: 20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Nach der
Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%.

Halbdauerwurst Zervelatwurst «Slivochnyi»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12 Fleischprodukt. Wurstware gekocht und geräuchert

Zutaten: Rindfleisch, Speck, Schweinebauch, Sojaeiweiß, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450), Antioxigen (Askorbinsäure), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 18 g, Fett - 23 g. Energiewert: 1168 kJ/278 kkal

Verpackungsvarianten:

1. Kunstdarm – 900 g/ Gewichtsprodukt

2. Kunstdarm - 450 g/Stück

3. Vakuumverpackung – 450 g/Stück

4. Vakuumverpackung (Aufschnitt) - 150 g

Lagerbedingungen:

1. Kunstdarm: 30 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

2. Vakuumverpackung: 20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und
der Luftfeuchte 75-78%.

Halbdauerwurst "Zervelatwurst Goviazhyi"

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180 Fleischprodukt. Wurstware.

Zutaten: Rindfleisch, Rohfett, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Knoblauch, Kümmel

100g. enthält: Eiweiß-14 g, Fett-45 g. Energiewert: 1930 kJ/461 kkal

Verpackungsvarianten:

 Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt

Lagerbedingungen:

15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte75-78%.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78%

Halbdauerwürstel «Pikantnye» mit Käse

höchste Sorte


TH 9213-002-18903582-04

Zutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Käse, Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit, Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 12 g, Fett - 35 g. Energiewert: 363 kkal

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt)

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte75 %.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75 %

Halbdauerwurst «Stolichnaia»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12 Fleischprodukt. Wurstware

Zutaten: Rindfleisch, Speck, Geflügelfleisch, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450, Е451), Geschmackverstärker (Е621), Antioxigen (Askorbinsäure), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß - 13 g, Fett - 21 g. Energiewert: 1009 kJ/241 kkal

Verpackungsvarianten:

1. Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt.

2. Kunstdarm - 900 g/ Gewichtsprodukt.

3. Kunstdarm - 450 g /Stück

Lagerbedingungen:

1. Naturdarm: Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%.

2. Kunstdarm: 30 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%

Halbdauerwurst «Zervelatwurst Vostochnyi» aus Pferdefleisch

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12

Zutaten: Pferdefleisch entsehnt, Pferdefett, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 12 g, Fett – 32 g. Energiewert: 1407 kJ/336 kkal

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt.

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78 %.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75-78 %.

Halbdauerwurst Zervelatwurst «Shveitsarskii mit Käse»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12

Zutaten: Hühnchenfleisch (Keule und Filet), Schweinespeck, Käse, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450), Geschmackverstärker (Е621), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 12g, Fett – 35g. Energiewert: 1520 kJ/ 363 kkal

Verpackungsvarianten:

Naturdarm (unter Gas verpackt) - Gewichtsprodukt

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte75 %.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 15 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75 %.

Zervelatwurst «Iubileinyi»

höchste Sorte


TH 9213-009-42463180-12 Fleischprodukt. Halbdauerwurstware

Zutaten: Rindfleisch, Speck, Pökelsalzmischung (Kochsalz, Farbefixator: Natriumnitrit), Bindemittel (Е450), Antioxigen (Askorbinsäure), Gewürze

100g. enthält: Eiweiß – 15 g, Fett – 24 g. Energiewert: 1155 kJ/275 kkal.

Verpackungsvarianten:

1. Kunstdarm - 450 g/Stück

2. Vakuumverpackung – 450 g/Stück

Lagerbedingungen:

20 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%.

Nach der Verpackungsöffnung -   Lagerzeit 3 Tage bei der Temperatur von 0°С bis 6°С und der Luftfeuchte 75%.